Яловича легеня в сметані
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Яловича легка в сметані – еякі люди думають, що з легеню можна приготувати тільки начинку для пирогів або ковбасу. Однак це не так і цей рецепт тому доказ. У сметані легеня стає ніжною, не гумовою і дуже смачною. Сметану з бульйоном можна замінити йогуртом чи вершками.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт яловичої легені у сметані дуже простий. Легке помити видалити плівку, залити водою та поставити на середній вогонь. Коли вода закипить, зняти піну та продовжувати варити до повної готовності. Варену легеню нарізати на невеликі шматочки.
У сковороді розігріти олію, викласти шматочки легені і трохи обсмажити. Цибулю очистити, нарізати півкільцями і висипати в сковороду до легені.
Все перемішати і гасити на середньому вогні доти, поки цибуля не стане прозорою.
Коли цибуля стане прозорою, додати сметану, розведену в бульйоні. Все перемішати, посолити, поперчити, додати лавровий лист, накрити кришкою і гасити на повільному протягом 20-30 хвилин. Подавати яловичи легені з картопляним пюре.