Яхнія з баклажанів
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Яхнія з баклажанів – одна з національних страв болгарської кухні, обсмажені овочі, запечені в духовці з додаванням тертого сиру. Для приготування яхнії можна брати будь-який твердий сир чи бринзу.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту яхнії з баклажанів борошно злегка обсмажити на олії, і, не перестаючи помішувати, розвести водою до консистенції густої сметани. В окремій сковороді обсмажити порізані кубиками баклажани, додати дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля злегка обсмажиться, додати нарізані часточками помідори і перемішати.
Як тільки помідори пустять сік, додати попередньо обсмажене і розведене борошно, а також часник, розтертий з оцтом. Знову перемішати та прогріти ще протягом 2-3 хвилин. Підготовлені овочі перекласти на лист, посипати рубаною зеленню, тертим сиром і поставити в духовку. Запікати яхнію при 180°С (355°F) 20 хвилин.