Карасі в сметанному соусі
1 година Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Карасі в сметанному соусі – рецепт української кухні, карасі покриваються шаром картоплі та заливаються окремо приготованим сметанним соусом.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту карасів у сметанному соусі, рибу почистити, не відрізаючи голови, розрізати черевце, випатрати, видалити зябра і добре промити. Підготовлених карасів посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на олії з двох сторін до золотистого кольору. Після обсмажування рибу укласти на змащену олією сковороду, обкласти очищеною та нарізаною кружальцями картоплею.
Для приготування сметанного соусу борошно трохи обсмажити на вершковому маслі, помішуючи вінчиком, і розвести гарячим бульйоном. Не перестаючи мішати, влити сметану, посолити та проварити при слабкому кипінні 2-3 хвилини.
Після того, як соус приготується, необхідно процідити. Залити карасів сметанним соусом, посипати сухарями і поставити в розігріту до 180 ° С (355 ° F) духовку. Випікати карасів у сметанному соусі протягом 50-60 хвилин.