Кава по-турецьки
20 хвилин Вихід:
300 мл Складність:
Середня
Кава по-турецьки готують у спеціальній ємності під назвою джезва (турка), з додаванням солі. На Сході найчастіше каву готують на розжареному піску, що дозволяє рівномірно розподілити тепло по всьому дну джезви.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту кави по-турецьки на початку кави необхідно перемолоти в кавомолці. Далі в джезву всипати каву, сіль, цукор та розмішати.
Після цього влити холодну воду і поставити на дуже повільний вогонь.
Як почне підніматися густа піна, зняти каву з вогню. Потім знову поставити на плиту, таку процедуру повторити 3-4 рази. Це робиться для того, щоб піна в каві вийшла щільнішою.
Востаннє поставити на плиту, довести до кипіння і відразу зняти джезву з вогню. Ложкою зняти піну, розлити каву по чашках, а зверху покласти зняту піну і відразу подавати. Подають каву по-турецьки гарячою, а окремо – склянку з холодною водою.