Печінка, смажена у сметанному соусі
40 хвилин Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Печенка, смажена у сметанному соусі – рецепт основної страви, просто, але дуже смачно та легко, такий рецепт може підійти навіть для святкового столу.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту печінка, смажена в сметанному соусі, печінку очистити від плівки та вирізати жовчні протоки. Очищену печінку нарізати на скибочки в один сантиметр, злегка відбити, а потім порізати на брусочки. Порізану печінку посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Не потрібно печінку пересмажувати, вона стане сухою, коли зникне рожевий колір при розрізі, печінка готова.
На окремій сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю, коли цибуля стане світло-жовтою, перекласти її на тарілку, а на сковороду всипати борошно. До борошна додати вершкове масло, перемішати і злегка обсмажити. Зняти борошно з маслом з вогню, влити гарячий бульйон, додати сметану, посолити, поперчити, перемішати і поставити на вогонь. Періодично помішуючи готувати соус протягом 5 хвилин, додати цибулю і перемішати.
При подачі на тарілку викласти обсмажену печінку, полити сметанним соусом і гарнувати відвареною картоплею або картопляним пюре.