Курячі фрикадельки гриль
1 година Вихід:
8 шт. Складність:
Середня
Курині фрикадельки гриль (Tsukune) – рецепт приготування страви японської кухні, це один із різновидів якіторі, щоб фрикадельки добре трималися на шпажках, їх попередньо відварюють.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для страви японської кухні курячі фрикадельки гриль з вечора замочити бамбукові шампура у воді, їх знадобиться 8 шт. З курячих грудок приготувати фарш. У кухонному комбайні змішати курячий фарш, яйця, сіль, борошно, крохмаль та сухарі.
З курячої маси приготувати фрикадельки, формуйте їх мокрими руками, має вийти приблизно 30 фрикадельок.
Імбир натерти на дрібній тертці, вичавити сік. У глибокій каструлі закип'ятити воду, додати імбир, перемішати і проварити протягом 5 хвилин. Сформовані фрикадельки всипати в киплячу воду і варити протягом 5-7 хвилин, коли фрикадельки випливуть - вийняти їх шумівкою і перекласти на сито, щоб стекла зайва рідина.
Відварені фрикадельки нанизати по 3-4 шт. на шампур. Смажити фрикадельки можна на грилі, барбекю, періодично перевертаючи та змащуючи соусом якітору. Подавати фрикадельки можна прямо на шампурах.