Суп із кропивою
1 година Вихід:
3 л Складність:
Середня
Суп з кропивою – рецепт супу з кропиви - це перша зелень, що з'явилася після зими, з якої можна приготувати ряд страв, від салату до супу.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту суп з кропивою з стегенця зняти шкіру, залити водою і поставити на вогонь. Коли стегна зваряться, їх необхідно вийняти, відокремити м'ясо від кістки і нарізати невеликими шматочками.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Молоду кропиву перебрати, промити, відкинути на сито і дати стекти воді. Картоплю очистити та нарізати кубиками або невеликими скибочками.
Бульйон, де варилися стегенця, процідити та поставити на середній вогонь. Додати в бульйон картопля і варити до напівготовності, а потім додати нарізане м'ясо, обсмажену цибулю, кропиву, посолити, поперчити і варити до повної готовності. Подавати суп з кропивою можна зі сметаною та половинкою вареного яйця.