Пататопита
1 час 30 минут Выход:
6 порций Сложность:
Средняя
Потатопита – одно из национальных блюд греческой кухни, пирог из тонкого теста с картофельно-рисовой начинкой.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта потатопиты одно яйцо взбить с солью и маслом, и, не переставая взбивать, влить теплое молоко. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и отставить на 15-20 минут.
Картофель очистить, отварить, а после размять и влить теплое молоко. Добавить отваренный рис, мускатный орех, мяту, соль, перец и масло, все хорошо перемешать.
Подготовленное тесто тонко раскатать в пласт приблизительно в 3-5 мм. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее раскатанное тесто так, чтобы оно свисало через бортики, выложить начинку, разровнять и завернуть края теста, накрывая полностью начинку.
Яйцо взбить с 1 ст.л. масла и смазать тесто. Сверху посыпать кунжутом и выпекать потатопиту при 180°С (355°F) 30-40 минут.