Желейні цукерки з малини
1 година Вихід:
350 г Складність:
Середня
Желейні цукерки з малини – рецепт французької кухні. Яскраві цукерки з ягід малини легко та швидко готувати. Желе можна розлити за цікавими силіконовими формами, це порадує дітей. Цукор швидко тане на желе, тому бажано обсипати цукром перед подачею. А можна взагалі не обсипати, желейні цукерки та без цукру дуже смачні.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт желейные конфеты из малины очень прост. Малину помыть и дать стечь лишнюю жидкость. Когда стечет вода ягоды помять и переложить в кастрюлю или в сотейник. Желатин замочить в небольшом количестве воды и отставить для набухания.
До ягод додати цукор, перемішати та поставити на середній вогонь. Періодично помішуючи варити до запікання. Додати лимонний сік та варити близько 10-15 хвилин.
Після цього перетерти ягоди через сито, щоб видалити кісточки. У ягідне пюре додати желатин та знову поставити на вогонь. Варити помішуючи до розчинення желатину.
Готове ягідне желе розлити за формами. Форми можна використовувати різні, дітям сподобається. Найкраще використовувати силіконові форми з них добре виймаються цукерки.
Можна використовувати звичайну квадратну чи прямокутну форму. Попередньо форму необхідно застелити плівкою, щоб легше було виймати желе. Зверху желе накрити плівкою та поставити в холодильник.
Коли желе застигне, вийняти із холодильника прибрати плівку та нарізати. Можна залишити так, желейні цукерки вже готові. А можна обваляти їх у цукрі, але будьте готові, цукор швидко тане на желе. Тому зберігати цукерки краще без цукру, а перед подачею обсипати цукром.