Цибулевий суп по-селянськи
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
Цибулевий суп по-селянськи – рецепт страви мексиканської кухні, простий і ситний суп, що нагадує знаменитий французький цибульний суп.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту цибулевий суп по-селянськи, в каструлі з товстим дном розігріти 2 ст.л. вершкового масла, всипати дрібно нарізану цибулю і тушкувати на слабкому вогні під кришкою протягом 15-20 хвилин. У каструлю з цибулею влити бульйон і довести до кипіння. Постійно помішуючи, всипати борошно, посолити і поперчити. Після влити вершки, перемішати та варити ще протягом 10-15 хвилин.
Скибочки батона без кірки обсмажити на вершковому маслі, що залишилося. Сир натерти на дрібній тертці та змішати з жовтком. Намазати суміш із жовтка та сиру на підсмажені грінки. На дно тарілки викласти грінки і залити киплячим цибульним супом, накрити кришкою або блюдцем і дати супу настояться, а через 4-5 хвилин цибульний суп подати до столу.