Курча тапака
Час приготування:
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Курча тапака – національна страва грузинської кухні. Дуже часто можна зустріти рецепт цієї страви під назвою курча табака. Розпластане курча тапака готується на сковороді під важкою кришкою.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту курча тапака тушку потрошеного курчати розрізати по грудній кісточці і розпластати. Змішати сіль, перець та подрібнений часник. Підготовленою сумішшю натерти курча та поставити в холод для маринування.
Маринують курча від 1 до 6 годин, все залежить від розміру тушки. Промариноване курча обсмажити з двох сторін під пресом на вершковому маслі. Обсмажувати курка тапака на помірному вогні по 30 хвилин з кожної сторони.