Фокачча з оливками та часником
3 години Вихід:
1 шт. Складність:
Середня
Фокачча з оливками та часником – рецепт італійської кухні, фокачча – це коржик з додаванням різних трав або овочів. Фокачча – дуже цікавий та смачний італійський хліб. Дехто вважає, що фокачча попередниця піци. Кожен регіон готує по-своєму цей коржик, одні готують його тонким, інші товстим, є навіть солодка фокачча. Ароматний з хрусткою скоринкою хліб часто подають теплим.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту італійської кухні, фокачча з оливками та часником, у теплій воді розчинити дріжджі, всипати цукор, сіль і дати постояти 10 хвилин. Після всипати просіяне борошно, дрібно нарізані чорні оливки і вимісити не дуже туге тісто.
Накрити тісто плівкою та поставити в тепло для підйому на 2 години. Тісто має піднятися вдвічі. Не лякайтеся, що тісто занадто прилипає до рук при вимішуванні, це дасть фокаччі добре піднятися і бути повітряною.
Коли тісто підійде, змастити руки олією, злегка обім'яти і викласти на деко. Розтягнути тісто руками по всьому периметру деко, попередньо змастивши його оливковою олією.
Пальцями зробити кілька поглиблень у майбутній фокаччі. Часник нарізати часточками і помістити його в поглиблення в тісті.
Зверху змастити фокаччу оливковою олією, посипати меленим чорним перцем, великою сіллю і поставити у тепло на 20 хвилин. Коли фокачча з часником підніметься випікати її при 220°C (430°F) протягом 20- 25 хвилин. Ароматний з хрусткою скоринкою хліб часто подають теплим.