Овочева ікра
Час приготування:
1 година Вихід:
2-4 порції Складність:
Середня
1 година Вихід:
2-4 порції Складність:
Середня
Овочева ікра – легка пісна ікра, таку овочеву ікру найкраще подавати охолодженою.
Інгредієнти рецепту
Кабачки
100
г
Морква
100
г
Капуста білокачанна
100
г
Солодкий перець
1
шт.
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Часник
2
зубків
Томатна паста
1
ст.л.
Рослинна олія
1
ст.л.
Оцет 9%
1
ч.л.
Рецепт приготування
Для рецепту овочева ікра, солодкий перець та кабачки запекти в духовці, охолодити та дрібно порізати. Інші овочі порізати кубиком і обсмажити на олії.
До овочів додати томатну пасту, кабачки, солодкий перець, перемішати та тушкувати протягом 15 хвилин. Часник розтерти із сіллю та заправити їм овочеву ікру.
Також до овочеву ікру додати оцет, перець і, якщо мало солі, підсолити. Все добре перемішати та охолодити. При подачі посипати овочеву ікру рубаною зеленню.