Чіпси з баклажанів

Name: Чіпси з баклажанів
Total time: 5 h
Yield: 2-4 порції
Cuisine: International Cuisine
Ingredients: 1 шт. Баклажани; 1 ст.л. Кленовий сироп; 2 ст.л. Оливкова олія; 2 ст.л. Соєвий соус; 2 ст.л. Яблучний оцет; 0,5 ч.л. Перець червоний мелений; 1 ч.л. Паприка мелена; 1 ч.л. Кмин; 1 ст.л. Сіль; 1/4 ч.л. Перець чорний мелений

Чіпси з баклажанів – рецепт з фото, страви для сироїдів

Час приготування:
5 годин Вихід:
2-4 порції Складність:
Середня

Чипси з баклажанів – рецепт приготування страви для сироїдів, тонко нарізані баклажани маринуються у спеціально підготовленому маринаді, а потім сушаться. Сушити баклажани можна на свіжому повітрі, але не на сонці, можна в приміщенні, але добре провітрюється. Також чіпси можна виготовити і в сушарці, але за температури не вище 40°C (105°F).

Інгредієнти рецепту

Баклажани 1 шт.

Кленовий сироп 1 ст.л.

Оливкова олія 2 ст.л.

Соєвий соус 2 ст.л.

Яблучний оцет 2 ст.л.

Перець червоний мелений 0,5 ч.л.

Паприка мелена 1 ч.л.

Кмин 1 ч.л.

Сіль 1 ст.л.

Перець чорний мелений 1/4 ч.л.

Рецепт приготування

Рецепт чіпси з баклажанів приготувати досить легко, але не швидко, оскільки процес висушування займе деякий час. В окремому посуді змішати всі спеції, додати оцет, олію, сироп та соєвий соус.

Баклажани помити, шкірку знімати необов'язково. Нарізати баклажани тонкими пластами. Це можна зробити на мандоліні або за допомогою гострого ножа. Якщо баклажани маленькі їх можна нарізати за допомогою овочечистки.

Перекласти баклажани в маринад і залишити щонайменше на 2 години, краще на ніч. Чим краще баклажани промаринуються і просочаться всіма ароматами смаками, тим вони будуть смачнішими.

Мариновані баклажани перекласти на пекарський папір та викласти у сушарку. Встановити температуру сушарки 40°C (105°F). Через годину перевернути чіпси з баклажанів, а ще за годину прибрати папір і сушити ще годину або до того стану, як вам потрібно , періодично перевертаючи чіпси.