Город
1 година Вихід:
8 л Складність:
Середня
Город – рецепт заготівель овочів на зиму, овочі, використані для асорті, дуже добре поєднуються та доповнюють один одного. Маленька порада, не використовуйте трьох літрові банки, їх важче стерилізувати, так як води для стерилізації потрібно наливати по плечики банки, відповідно потрібна висока каструля. Трьох літрова банка важка і її не дуже зручно виймати після стерилізації та й опускати теж важко.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту заготівлі овочів на зиму город, відібрати цілі без дефектів овочі. Овочі добре помити та дати воді стекти. Банки для городу добре помити та простерилізувати. Кришки також добре помити і простерилізувати.
Моркву очистити та натерти на великій тертці. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Кабачки краще вибирати з дрібним насінням і невеликого розміру. Помиті кабачки порізати дрібними сегментами. Цвітну капусту розібрати на суцвіття.
Усі підготовлені продукти покласти в банку пошарово. На дно викласти моркву і цибулю, потім цвітну капусту, після кабачки і завершити все помідорами. З води, солі, оцту та цукру приготувати розсіл та залити їм овочі.
Залиті до верху банки накрити кришками та поставити в каструлю для стерилізації. Стерилізувати банки, дві літрові, 15-20 хвилин. Для города це найоптимальніший розмір банок. З трьома літровими банками незручно працювати, при стерилізації, а літрові банки занадто малі.