Хріновуха з айвою та перцем
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
Хріновуха з айвою та перцем – алкогольний напій, який дуже добре допоможе зігрітися в холодну пору року. Основою такого напою є корінь хрону та горілка. Далі це вже смакові та корисні добавки, які роблять хріновуху більш насиченою та м'якшою.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт хріновухи з айвою та перцем дуже простий. Корінь хрону очистити, дрібно порізати, можна натерти на великій тертці. Цедру лимона зняти без білої оболонки, порізати айву на дрібні часточки. Гострий перець розрізати на смужки, можна залишити насіння. Мед найкраще використовувати квітковий, потрібний нейтральний і не різкий смак. Усі інгредієнти засипати в банку та залити горілкою, добре перемішати. Наполягати слід у темному місці за кімнатних умов, щодня вміст банки змішувати.
Через 3-4 дні відкрити банку з хріновухою і провести пробу, щоб визначити на гостроту і виразність смаку хрону, якщо сильно гостро - перець можна прибрати, або додати, якщо немає гостроти. Відставити банку ще 4 дні. Після цього, профільтрувати настій за допомогою 4-х шарів марлі, добре віджати м'якоть, і ще раз профільтрувати, але вже через ватяні диски. Робимо контрольну пробу хріновухи, підбираємо смак, можливо потрібно додати ще меду або навпаки розбавити горілкою.