Баранина смажена у мультиварці
3 години Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Баранина смажена в мультиварці – у цьому рецепті використовується не тільки м'якоть баранини, але й реберця, вони дають більше смаку м'ясу. Взагалі мультиварка – це дуже хороший помічник на кухні. Закрив кришку, виставив потрібний режим та забув. Не потрібно стояти над плитою, контролювати вогонь, а якщо йдеться про смаження, мультиварки взагалі немає ціни, масло або жир не летить на всі боки.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту баранина смажена в мультиварці, м'ясо та ребра розділити на порційні шматочки. Шматки м'якоті не повинні бути надто маленькими, інакше при приготуванні м'ясо може стати дуже засмаженим та сухим. Коріандр, чорний перець та сіль перетерти у ступі та посипати сумішшю баранину. Далі додати лавровий лист, гострий червоний перець, його не обов'язково дрібно різати можна розділити на великі шматки. Так само можна використовувати сухий перець, він додасть м'ясу цікавіший смак, тому що в ньому немає аромату і смаку трави. Чабрець можна викласти гілочками, можна подрібнити. Оцет до маринування найкраще використовувати виний він м'якше. Якщо ж ви використовуєте звичайний оцет, кількість потрібно зменшити.
Змішати маринад з м'ясом, звичайно ж мішати руками, злегка, масажуючи м'ясо, так спеції краще проникнуть в м'ясо. Відставити баранину маринуватися на 1-2 години. Баранину можна замаринувати заздалегідь, тоді маринуватися вона має у холодильнику. Коли м'ясо промаринується викласти його в мультиварку, встановити функцію "Смажити", далі "М'ясо" 155 градусів на 20 хвилин. Після закінчення часу м'ясо перевернути і встановити ті ж функції. Подавати смажену баранину у теплому вигляді з овочами із зеленню.