Копчені свинячі ребра

Копчені свинячі ребра – рецепт з фото, закуска
Рейтинг: 4.7 голосів: 17
Час приготування:
3 години
Вихід:
600 г
Складність:
Середня

Копчені свинячі ребра – рецепт дуже простий і дуже смачний. Щоб ребра вийшли не жирними, краще вибирати їх без сала. Спеції надають ребрам приємного аромату та смаку. Немає коптилки, не біда, такі ребра можна приготувати на грилі чи мангалі.

Інгредієнти рецепту

Рецепт приготування

Для приготування рецепту копчені свинячі ребра, помити ребра, висушити кухонним рушником. Зрізати плівку та зайве сало.

Спеції перетерти у ступці із сіллю та натерти ними підготовлені ребра.

Перекласти ребра в глибокий посуд, зверху висипати спеції, що залишилися. Відставити ребра у холодильник на добу.

Засолені ребра вийняти зі спецій, промити під проточною водою, залити холодною водою і вимочити протягом 1 години. Після цього викласти на решітку для висушування. Сушити ребра протягом 2-3 годин.

Коли ребра висушаться помістити їх у коптилку і готувати протягом 1-1,5 години. Готові ребра викласти на блюдо, дати охолонути, а потім подати до столу з пивом.