Рол Тейшоку

Для рецепту рол Тейшок на початку приготувати рис. Рис промити кілька разів, поки вода не стане чистою. Перекласти рис у сито та відставити на 1 годину. Після цього перекласти рис у каструлю, влити воду, додати комбу і поставити на середній вогонь, накривши кришкою. Коли вода закипить, водорості прибрати, вогонь зменшити до мінімуму і варити ще 10-12 хвилин, доки не випарується вся рідина. В окремій мисці змішати оцет, цукрову пудру та сіль. Коли рис трохи охолоне, змішати його з оцтовою сумішшю.

Огірок, лосось та сир порізати довгими брусочками. На обгорнуту харчовою плівкою циновку покласти норі, зверху викласти шар теплого рису, приблизно 1-1,5 см. Рис викладати, не доходячи до краю норі приблизно 1 см.

На шар рису викласти смужки огірка, лосося та сиру. За допомогою циновки скрутити норі в рулет. Вільний від рису край норії змочити водою і загорнути внахлест. При змочуванні норі змінює свої властивості і стає клейким, тому рол добре триматиметься і не розійдеться. Готовий рол Тейшок розрізати на 8 рівних частин. Подавати рол Тейшоку з васабі, маринованим імбиром або часточкою лимона.