Пиперада
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Пиперада – рецепт испанской кухни, очень простой и вкусный омлет с овощами и сырокопченой ветчиной. Такой омлет отлично подойдет на завтрак или как закуска.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта пиперада, в разогретом масле обжарить ветчину и переложить на застеленную кухонным полотенцем тарелку. В сковороду, где жарилась ветчина, всыпать мелко нарезанный лук и, периодически помешивая, обжарить его в течение 5 минут. Помидоры ошпарить, снять кожуру и порезать кольцами, перец нарезать полосками.
В сковороду к луку добавить помидоры, перец, толченый чеснок, перемешать и тушить на медленном огне, пока не выпариться жидкость. В отдельной посуде слегка взбить яйца, влить их в сковороду с овощами, накрыть крышкой и жарить, слегка покачивая сковороду.
По окончании жарки, омлет пиперада поперчить, посолить, украсить ломтиками обжаренной ветчины и подать.