Рыбные сардельки
Узбекские рецепты
Рыбные сардельки лучше всего готовить из жирных сортов рыбы, тогда сардельки получаются сочными. Если рыба нежирная, то в рецепт приготовления фарша добавляется небольшой кусочек сливочного масла.
Ингредиенты рыбных сарделек
- Рыбное филе – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Молоко – 100 г
- Хлеб белый – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука пшеничная – 30 г
- Масло сливочное – 30 г
- Масло растительное
Рецепт рыбных сарделек
Для приготовления рецепта узбекской кухни рыбные сардельки, необходимо филе рыбы пропустить через мясорубку, хлеб замочить в молоке, лук нашинковать. Все хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить яйцо, посолить, поперчить. Рыбный фарш выбить 5 минут, а после поставить в холод на 30 минут. В отдельной посуде смешать молоко, яйцо, муку. Из фарша сформовать рыбные сардельки, обвалять в кляре и обжарить на растительном масле со всех сторон. При подаче полить рыбные сардельки сливочным маслом, на гарнир подать картофельное пюре.
