Рыбные сардельки
Время готовки:
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Рыбные сардельки лучше всего готовить из жирных сортов рыбы, тогда колбаски получаются сочными. Если рыба нежирная, то в фарш добавляется небольшой кусочек сливочного масла.
Ингредиенты рецепта
Рыба
750
г
Лук репчатый
1
шт.
Молоко
100
г
Белый хлеб
50
г
Яйца
2
шт.
Пшеничная мука
30
г
Сливочное масло
30
г
Рецепт приготовления
Для рецепта рыбных сарделек необходимо отделить от рыбы филе, пропустить его через мясорубку, хлеб замочить в молоке, лук нашинковать. Все хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить яйцо, посолить, поперчить. Рыбный фарш выбить 5 минут, а после поставить в холод на 30 минут.
В отдельной посуде смешать молоко, яйцо, муку. Из фарша сформовать сардельки, обвалять в кляре и обжарить на растительном масле со всех сторон. При подаче полить рыбные сардельки сливочным маслом, на гарнир подать картофельное пюре.