Хлібні кнедлики (Semmelknödel)
1 година Вихід:
8 шт. Складність:
Середня
Хлібні кнедлики (Semmelknödel) – рецепт приготування німецької кухні, кнедлики готуються в пароварці. Хлібну кірку бажано не знімати, петрушку можна замінити кропом чи кінзою.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту хлібні кнедлики (semmelknöde), черствий хліб порізати на кубики. Молоко змішати з яйцями, мускатним горіхом, перцем і сіллю. Залити хлібні кубики молоком, перемішати та відставити на 20 хвилин для набухання.
У цей час цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Дати цибулі трохи охолонути і змішати з хлібною масою. Петрушку або будь-яку іншу зелень дрібно порізати, а також вмішати в хлібну масу. Якщо маса буде занадто рідка, до неї необхідно додати невелику кількість борошна.
З підготовленого фаршу сформувати 8 кнедликів та помістити в пароварку. Готуються хлібні кнедлики у пароварці 30 хвилин. Якщо пароварки немає, в цьому випадку на леко налити воду 2-3 см, поставити змащену олією форму для випікання, укласти в неї кнедлики і поставити в духовку. У цьому випадку кнедлики готувати при 100 ° C (210 ° F) 20 хвилин.