Пиріжки з тонкого тіста з бринзою (Сигара бёрек)

Для рецепту сигара берек у молоко вбити яйце і злегка збити. Борошно змішати з сіллю, просіяти і поступово всипаючи в молоко, замісити тісто. Підготовлене тісто накрити плівкою та дати постояти 15 хвилин.

Після тісто розділити на 4 частини і дуже тонко розкотити, завтовшки в цигарковий папір. Окремо підготувати начинку.

Яйця злегка збити, бринзу розім'яти виделкою та заважати з яйцями та дрібно нарізаною м'ятою, перемішати та приправити сіллю та перцем. Листи тіста розрізати на 3 смужки, змастити розтопленим вершковим маслом.

На один край тіста покласти трохи начинки, підвернути з боків і скрутити у вигляді сигари.

Деко застелити пекарським папером, викласти пиріжки і випікати 20 хвилин у розігрітій до 180 ° С (355 ° F) духовці. Подавати пиріжки до столу теплими.