Мариновані сливи
2 години Вихід:
2 л Складність:
Низька
Мариновані сливи – рецепт приготування страви української кухні, мариновані сливи дуже гарна закуска, чимось нагадують маслини. Найкраще брати для маринування тверді напівзрілі сливи, інакше після маринування сливи перетворяться на кашу. Маринад зі сливом теж дуже смачний, злегка тягучий, з легким присмаком та ароматом спецій.
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви української кухні мариновані сливи краще взяти сливи «вугорка».
Літрові або півлітрові банки для маринованих слив промити та стерилізувати.
Сливи вимити, дати воді стекти, наколоти у кількох місцях вилкою чи зубочисткою і покласти у підготовлені банки.
Сливи в банки укласти по плічка і залити окропом, накрити кришками і відставити на 15 хвилин.
Після цього рідину зі слив злити в каструлю, додати цукор, оцет, сіль і прокип'ятити.
У кожну банку покласти 1 лавровий лист, 1 гвоздику, 3-4 горошини чорного перцю і 1-2 горошини запашного перцю.
Киплячим маринадом залити підготовлені банки зі сливами, накрити жерстяними кришками і закупорити.
Банки з маринованими сливами перевернути, накрити щільною ковдрою або покривалом і залишити остигати приблизно на добу. Зберігати мариновані сливи в темному прохолодному місці.