Хала
1 година 30 хвилин Вихід:
700 г Складність:
Низька
Хала – національна страва єврейської кухні. Хала є святковим хлібом, і печуть її на Шабат і Рош ха-Шана. Мені ще не зустрічалася людина, якій би не подобався цей хліб. Повітряна та ароматна плетінка, як її ще називають, не може залишити байдужим нікого. У моєму дитинстві рідко хто з дітлахів приносив халу додому не надкусаною.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування хали дріжджі розвести в теплій воді, додати сіль, цукор, перемішати і поставити в тепло на 15-20 хвилин.
Три яйця збити і з'єднати з просіяним борошном і дріжджами. Додати олію і вимісити еластичне тісто.
Вимішане тісто розділити на 6 рівних частин. Для точності можна скористатися вагами.
З частин тіста скачати джгути, скріпити їх з одного боку та заплести у вигляді коси. Кінці сформованої коси підігнути під халу.
Підготовлену халу викласти на змащене деко і поставити в тепло на 20 хвилин.
Після того, як хала підійде, змастити її збитим яйцем, присипати кунжутом і маком. Випікати халу при 180 ° С (355 ° F) 25-30 хвилин.
Коли хала придбає рум'яну скоринку, її необхідно вийняти, накрити рушником і дати охолонути.