Мариновані баклажани від Джеймі Олівера
1 година Вихід:
2 л Складність:
Низька
Маринованные баклажаны – рецепт Джейми Оливера, таким способом можно мариновать любые овощи, например кабачки, морковь и другие. Маринованные баклажаны хороши в виде закуски или в виде дополнения к основному блюду. Перед подачей баклажаны нужно остудить в холодильнике – так они будут вкуснее.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту блюда Джеймі Олівера мариновані баклажани в глибокій каструлі з'єднати воду, оцет, сіль і поставити на сильний вогонь до закипання. Баклажани нарізати брусочками завтовшки з палець. Опустити баклажани в каструлю з киплячим розсолом і варити 3-4 хвилини.
Гострий перець нарізати кружальцями і з'єднати з порізаним, можна в шкірці, часником та сухим орегано.
Все перемішати і з'єднати з олією. Щоб маринад для баклажанів краще виділив свій аромат, його необхідно злегка розім'яти руками.
Баклажани вийняти з розсолу шумівкою і відразу ж, поки вони гарячі, перекласти в маринад і перемішати.
Банки та кришки для консервації прокип'ятити, перекласти в них підготовлені баклажани з олією та спеціями, і закатати. Перевернути банки з маринованими баклажанами і дати охолонути, а потім зберігати в коморі.