Шашлик по-наманганськи
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Шашлик по-наманганськи – одна з м'ясних страв узбецької кухні. Зверху шашлик посипають зернами гранату або подають з гранатовим салатом. Для цього шашлику можна використовувати баранину чи яловичину.
Інгредієнти рецепту
М'ясо
1
кг
Цибуля ріпчаста
2
шт.
Червоний винний оцет
4-5
ст.л.
Кумін (зіра)
1
ч.л.
Коріандр
1
ч.л.
Сіль
1
ч.л.
Рецепт приготування
Приготувати рецепт узбецької кухні шашлик по-манганськи нескладно. М'ясо промити і нарізати шматками приблизно по 30 г. М'ясо з'єднати з нашаткованою тонкими півкільцями цибулею. Додати сіль, перець, оцет та трави, поставити м'ясо маринуватися в холодне місце на 3-4 години.
Промариноване м'ясо для шашлику по-наманганські нанизати на шампур, панирувати сухарями або борошном великого помелу з додаванням червоного перцю. Смажити шашлик по-наманганськи у вертикальному тандирі. Подавати шашлик по-наманганськи разом із салатом чи свіжими овочами.