Шведська великодня булочка
1 година 30 хвилин Вихід:
12-14 шт. Складність:
Середня
Шведська великодня булочка (Semla) – рецепт шведської кухні, здобна булочка з начинкою з марципану, зверху покрита збитими вершками. Шведи такі булочки готують увесь лютий, до Великого посту. Булочка дуже популярна у Швеції, тому її готують і на Великодні свята.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту великодня булочка в теплому молоці розвести дріжджі, додати розтоплене і злегка охолоджене вершкове масло і перемішати. Потім всипати цукор, сіль, мелений кардамон і знову перемішати. Борошно просіяти та поступово ввести в тісто для великодних булочок. Вимісити м'яке тісто, накрити плівкою або рушником та поставити в тепло на 1-1,5 години.
Коли тісто для булочок підніметься, розділити його на 15 частин, скачати акуратні кульки і перекласти на лист деко. Підготовлені булочки помістити в тепло на 30 хвилин, а потім змастити сумішшю яйця та води. Підготовлені булочки випікати в розігрітій до 180 ° С (355 ° F) духовці протягом 15 хвилин.
Готові булочки викласти, дати охолонути, а потім зрізати гострим ножем верхівку і акуратно витягнути м'якоть чайною ложкою.
В окремому посуді змішати м'якоть із булочки з молоком та марципаном. Кожну Великодню булочку начинити підготовленим фаршем і поверх викласти гарно збиті вершки. Накрити великодню булочку відрізаною кришечкою, посипати цукровою пудрою та подати до столу.