Печиво з передбаченням
40 хвилин Вихід:
10 шт. Складність:
Середня
Печень з передбачення – рецепт китайської кухні печиво з'явилося у XIII столітті і має свою легенду. А легенда свідчить, що щоб не викликати підозри у монголів, було вирішено спекти печиво у вигляді місяця, в яке було вкладено записку із закликом до бунту. Повстання пройшло успішно і печиво стали пекти щороку, тільки тепер у нього вкладають передбачення, причому лише добрі. Такі печива найчастіше готують на Китайський Новий рік.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту печиво з передбаченням білки збити, всипати цукрову пудру і збити до білої пишної піни. Далі влити розтоплене вершкове масло, борошно і замісити рідке тісто.
На деко розстелити пергаментний папір для випікання, столовою ложкою вилити тонкі коржики тіста, приблизно 10 см в діаметрі, і поставити в розігріту до 160°С (320°F) духовку.
Випікати коржики протягом 13-15 хвилин, а потім, поки коржі гарячі, згорнути їх навпіл, вкласти смужку паперу з прогнозом, потім акуратно ще раз навпіл.
Щоб печиво не розкривалося, його найкраще поставити у вузьку вертикальну склянку або чарку і дати охолонути і схопиться.