Піца «Маргарита»
1 година Вихід:
8 порцій Складність:
Середня
Піца «Маргарита» – італійська страва, названа піца на честь Маргарити Савойської, основний інгредієнт начинки цієї піци – помідори.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Піца «Маргарита» готується легко та швидко за нескладним рецептом італійської кухні. Тісто для піци "Маргарита" можна купити, а можна і приготувати. Для приготування тіста в теплій воді розвести дріжджі та змішати з цукром, сіллю та оливковою олією. Поступово всипаючи борошно вимісити еластичне тісто. Накрити тісто плівкою та поставити в тепло на 30-40 хвилин.
Поки тісто підходитиме, можна приготувати начинку для піци. Консервовані помідори нарізати шматочками та викласти на розігріту сковороду з олією. Слідом у помідори додати подрібнений часник. У ступі перетерти базилік з невеликою кількістю солі та всипати в сковороду з помідорами, посолити, поперчити, перемішати та гасити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Коли сік помідорів загусне, додати томатну пасту, перемішати та остудити.
Тісто, що підійшло, розкотити, викласти на деко. Зверху на тісто викласти рівним шаром соус із консервованих помідорів, після – шар нарізаних кружальцями свіжі помідори, потім посипати тертим сиром і випікати. Випікати піцу необхідно при 200 ° C (390 ° F) 20-25 хвилин. Перед подачею піцу Маргарита посипати свіжим листям базиліка.