Суп каррі
Час приготування:
1 година Вихід:
2 л Складність:
Середня
1 година Вихід:
2 л Складність:
Середня
Суп каррі – рецепт страви індійської кухні. Ароматний, густий і дуже смачний каррі суп нікого не залишить байдужим. Овочевий бульйон можна замінити водою.
Інгредієнти рецепту
Горох сухий
100
г
Бульйон
1
л
Морква
2
шт.
Картопля
2
шт.
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Помідори
2
шт.
Часник
4-5
зубків
Вершкове масло
2
ст.л.
Каррі
1
ст.л.
Лимон
1
шт.
Кінза
1
пучок
Рецепт приготування
Для супу каррі горох замочити у холодній воді для набухання. Після того як горох набухне, залити його овочевим бульйоном або водою, і варити на середньому вогні до готовності.
Картопля, цибуля та морква дрібно нарізати і всипати в каструлю з горохом. Проварити усі 25 хвилин.
Часник подрібнити і обсмажити до золотистого кольору, а потім всипати порошок каррі, порізані помідори без шкірки, сік половини лимона, сіль. Добре потушити і влити в суп.
Суп перемішати та дати закипіти. При подачі суп каррі посипати рубаною зеленню і прикрасити часточкою лимона.