Суп із гарбуза (Гарбузок)

Суп із гарбуза (Гарбузок) – рецепт з фото, білоруська кухня
Рейтинг: 4.6 голосів: 27
Час приготування:
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня

Суп з гарбуза (Гарбузок) – рецепт гарбузового супу білоруської кухні з додаванням сироватки та зелені селери. Смалець можна замінити вершковим маслом.

Інгредієнти рецепту

Гарбуз 500 г
Вода 400 г
Листя селери 5-7 гілочок
Кріп 0,5 пучок

Рецепт приготування

Для рецепту супу з гарбуза (Гарбузок) з гарбуза зрізати шкірку, видалити насіння і нарізати невеликими кубиками. Залити порізаний гарбуз водою та сироваткою, посолити та поставити на середній вогонь на 20 хвилин.

Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії. В окремому посуді жир розтерти з кмином.

За 5 хвилин до готовності супу в каструлю з гарбузом додати дрібно нарізану зелень селери та кропу, обсмажену цибулю та розтерту жир. Подавати суп тыкву необхідно в гарячому вигляді, посипавши рубаною зеленню.

Білоруська кухня
Супи