Шведський пряниковий будиночок

Для приготування рецепту шведської кухні прong>пряниковий будиночок, спочатку потрібно приготувати пряникове тісто. Яйця збити з 50 г цукру, не слід сильно збивати достатньо до того, щоб яйця і цукор з'єдналися.

В окремому посуді змішати цукор, що залишився, мед і 4 ст.л. води. Поставити на середній вогонь і готувати, поки цукор не розчиниться, періодично помішуючи.

Коли сироп з меду охолоне, змішати його з яєчною сумішшю, додати борошно, какао, тертий імбир, розпушувач та інші інгредієнти.

Добре вимісити тісто руками, виклавши його на посипану мукою поверхню. Вимішане тісто обгорнути плівкою та помістити в холодильник на 30 хвилин.

Поки тісто буде в холодильнику, із щільного паперу вирізати шаблони для будиночка. Можна взяти звичайний офісний папір формату А4 щільністю 80 g/m². Знадобиться кілька аркушів паперу, ножиці, лінійка та олівець. З паперу вирізати шаблони для стін та даху будиночка. Не обов'язково робити великий будиночок, можна приготувати кілька невеликих, а можна виготовити зовсім маленькі і зібрати невелике село.

Тісто, що остигло, розкотити в пласт приблизно 3-5 мм завтовшки. Розкачувати тісто для пряничного будиночка найкраще на пергаментному папері, накривши зверху плівкою, тому що липке тісто. Приклавши шаблони, вирізати стіни та дах будиночка.

Запікати деталі пряничного будиночка в розігрітій до 180 ° С (355 ° F) духовці протягом 15 хвилин. Випечені заготівлі шведського пряничного будиночка перекласти на ґрати і дати охолонути, найкраще залишити їх на добу, щоб вони затверділи, тож з ними легше працюватиме.

Глазур для пряникових будиночків необхідно готувати безпосередньо перед збиранням, інакше вона може застигнути. Для приготування глазурі цукор змішати з водою і поставити на повільний вогонь. Варити сироп, помішуючи протягом 10 хвилин. Білок одного яйця збити в стійку круту піну, і, не перестаючи збивати, тонким цівком влити сироп, маса глазурі повинна бути матовою, влити сік лимона і продовжувати збивати ще протягом 10 хвилин. Глазур для пряничного будиночка має нагадувати пишну, тугу піну, як збиті вершки з балончика.

Після того, як стіни та дах пряничного будиночка затверділи і готова глазур, можна починати розмальовку будиночка. Помістити глазур у шприц з дуже тонкою насадкою, також можна використовувати звичайний поліетиленовий пакет, відрізавши кінчик. Нанести на стіни та дах пряничного будиночка візерунки і відставити для застигання, а глазур, тим часом, щоб вона не застигла, щільно накрити плівкою. Коли візерунки на шведському пряниковому будиночку застигнуть, можна приступати до збирання. Збирається будиночок за допомогою тієї ж глазурі. На завершення шведський пряниковий будиночок можна посипати кокосовою стружкою і цукровою пудрою, таким чином, імітуючи сніг. Також всередину пряничного будиночка можна помістити цукерки, або сюрприз.