Млинці з гарбуза

Для приготування рецепту млинців з гарбуза необхідно гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати на невеликі шматочки та відварити. Коли гарбуз звариться, протерти через сито або за допомогою занурювального блендера приготувати пюре.

Пюре з гарбуза змішати з розведеними в молоці дріжджами. Вбити яйце і добре перемішати. Не перестаючи заважати, всипати борошно, що просіює. Тісто накрити та відставити в тепло на 2 години.

Після того, як тісто підійде, всипати цукор, розтоплену олію та сіль. Все добре перемішати та відставити ще на 30 хвилин у тепло. Тісто по консистенції має бути як густа сметана.

Прогріту пательню змастити жиром, олією або шматочком сала. За допомогою великої ложки або черпака викласти тісто на пательню та розподілити по всій поверхні. Обсмажити млинці з двох сторін і подавати гарячими.

При подачі гарбузові млинці можна посипати цукровою пудрою.