Десерт із манної крупи з шоколадом
1 година 30 хвилин Вихід:
8-10 порцій Складність:
Середня
Десерт із манної крупи з шоколадом – рецепт приготування страви турецької кухні, ніхто й ніколи не здогадається, що в десерті основним інгредієнтом є манна крупа.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту турецької кухні десерт з манної крупи з шоколадом в першу чергу необхідно відварити згущене молоко. Не розкриваючи банку, помістити в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Варити згущене молоко протягом 2 годин, але не більше і слідкуйте щоб вода завжди була вищою за банки.
Варене згущене молоко поєднати з молоком і поставити на вогонь. Довести суміш до кипіння, посолити та мішаючи, всипати манну крупу та вершкове масло. Мішати найкраще вінчиком, так розіб'ються всі грудки з манної крупи. Варити кашу потрібно до загусання.
Для формування десерту необхідно використовувати форму об'ємом приблизно 13-15 літра. Форму застелити фольгою та змастити олією. У підготовлену форму перекласти 3/4 каші після шар печива.
Потім викласти кашу, розрівняти, накрити шаром печива і залишити на 2-3 години, для застигання.
Для глазурі у молоко всипати цукор, крохмаль і поставити на вогонь. Коли цукор розчиниться, додати зламаний шоколад і продовжувати варити, періодично помішуючи, до однорідності.
Застиглий десерт акуратно перевернути на блюдо та полити підготовленою глазур'ю. Якщо глазур густа її легше наносити лопаткою або пензликом. Відставити десерт з манки на 10 хвилин у холодильник, щоб глазур застигла. Готовий десерт розрізати на порційні шматочки та подати до столу.