Суп карри
Время готовки:
1 час Выход:
2 л Сложность:
Средняя
1 час Выход:
2 л Сложность:
Средняя
Суп карри – рецепт блюда индийской кухни. Ароматный, густой и очень вкусный суп карри никого не оставит равнодушным. Овощной бульон можно заменить водой.
Ингредиенты рецепта
Горох сухой
100
г
Бульон
1
л
Морковь
2
шт.
Картофель
2
шт.
Лук репчатый
1
шт.
Помидоры
2
шт.
Чеснок
4-5
зубков
Сливочное масло
2
ст.л.
Карри
1
ст.л.
Лимон
1
шт.
Кинза
1
пучок
Рецепт приготовления
Для супа карри горох замочить в холодной воде для набухания. После того, как горох набухнет, залить его овощным бульоном или водой, и варить на среднем огне до готовности.
Картофель, лук и морковь мелко нарезать и всыпать в кастрюлю с горохом. Проварить все 25 минут.
Чеснок измельчить и обжарить до слегка золотистого цвета, а после всыпать порошок карри, порезанные помидоры без кожуры, сок половины лимона, соль. Дать хорошо потушиться и влить в суп.
Суп перемешать и дать закипеть. При подаче суп карри посыпать рубленой зеленью и украсить долькой лимона.