Трехцитрусовая водка
1 час Выход:
1л Сложность:
Средняя
Трехцитрусовая водка – рецепт напитка французской кухни, этот напиток напоминает Лимончелло, однако приготовлен не из лимонов, а из других цитрусов и не из одного, а целых три разных цитрусов. Есть еще одно отличие этого напитка от Лимонцелло. В Итальянском напитке используется только цедра, в этом же используется еще и сок цитрусов, что делает напитом менее алкогольным. И вот именно из-за этого такую водку нельзя все время держать в морозилке, она замерзнет. Поставьте водку в морозилку за 1 час перед подачей.
Рецепт приготовления
Рецепт трехцитрусовая водка очень прост. Отмерить водку и сахар. Цитрусовые хорошо помыть щеткой и обсушить.
Аккуратно при помощи овощечистки снять кожуру с цитрусовых. После помять цитрусы, разрезать пополам и выдавить сок. В кастрюле смешать сахар, сок с цитрусовых и цедру.
Поставить на средний огонь и периодически помешивая довести сироп до кипения, пока не растворится полностью сахар. Когда сироп остынет перелить его в банку с водкой, накрыть крышкой и отставить в темное место на 7дней.
По истечении времени процедить трехцитрусовую водку. Это будет первое процеживание через сито, так уберется цедра и хлопья с сока.
После при помощи ватного диска процедить еще раз. На эту процедуру уйдет больше времени. Процеженную водку перелить в бутылку, закрыть крышкой и поставить в морозилку. Через 1 час можно подавать.