Пиріг із цукіні (Scarpaccia)
40 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Пиріг із цукіні (Scarpaccia) – рецепт приготування страви італійської кухні, страва дуже добре підходить до сніданку. Такий пиріг готують у провінції Лукка (Тоскана). Це типова страва для літа. Назва пирога походить від слова «скарпачча» (італ. «старий черевик») і «скарпа» (італ. Scarpa), «черевик», оскільки своїм виглядом і товщиною (приблизно 2 сантиметри) він нагадує товсту шкіряну підошву старого чоловічого черевика.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту італійської кухні пиріг з цукіні (Scarpaccia), цибулю та часник дрібно порізати, цукіні або кабачок порізати тонкими кільцями, сир натерти на тертці.
Молоко змішати з водою, вбити яйце і перемішати. Поступово всипаючи борошно, замісити тісто, як у оладки.
Цукіні змішати з тестом, туди ж додати подрібнені цибулю, часник і сир.
Посолити, поперчити, перемішати і вилити тісто на змащену маслом форму для випікання.
Випікати пиріг з цукіні в розігрітій до 220°C (430°F) духовці протягом 25 хвилин. Коли пиріг з цукіні приготується, змастити оливковою олією і подати до столу.