Томатні оладки (Доматокефтедес)
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Томатні оладки (Доматокефтедес) – рецепт грецької кухні, доматокефтедес – це котлети з помідорів з додаванням сиру «фета».
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту доматокефтедес помідори помити, ошпарити окропом і очистити від шкірки. З помідорів видалити насіння і сік, а потім дрібно нарізати і скласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина. М'якуш помідорів злегка віджати і змішати з тертим сиром, дрібно нарізаною цибулею, подрібненою м'ятою і просіяним борошном. Помідорну масу посолити, поперчити та прибрати у холод на 15 хвилин.
На пательні розігріти олію, за допомогою столової ложки викласти помідорну масу і обсмажити з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Коли доматокефтедес будуть готові, викласти їх на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Подають оладки томатні злегка охолодженими.