Котлети з баклажанів із соусом
1 година Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Котлети з баклажанів з соусом - рецепт турецької кухні, баклажани можна дуже дрібно посікти або пом'яти виделкою.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту котлети з баклажанів з соусом, баклажани запекти в розігрітій до 180 ° С (355 ° F) духовці протягом 30-40 хвилин. З запечених баклажанів зняти шкірку і залити лимонним соком, розбавленим 4 склянки води.
Окремо розігріти олію, всипати борошно і смажити, помішуючи, протягом 2 хвилин. Не перестаючи помішувати, краще вінчиком, влити молоко і варити ще 1-2 хвилини, поки соус не загусне. Загусла соус зняти з вогню і змішати з тертим сиром, дрібно нарізаною петрушкою, посолити і поперчити.
Баклажани вийняти з лимонної рідини, дуже дрібно нарізати або розім'яти виделкою і змішати з соусом. Баклажанну масу накрити та поставити в холод на 2 години.
Після з маси сформувати маленькі і довгі котлети, обваляти в борошні, після в яйці і обсмажити на рослинному. олії.