Овдух
Час приготування:
20 хвилин Вихід:
3-4 порції Складність:
Середня
20 хвилин Вихід:
3-4 порції Складність:
Середня
Овдух – холодний азербайджанський літній суп на основі кефіру, зелені та огірків. Іноді кефір розводять водою, засипають зеленню, розливають по високих келихах і п'ють.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту азербайджанської кухні овдух огірки помити та дрібно нарізати. Зелень помити і дрібно нарізати, яйця відварити і нарізати вздовж на чотири частини.
У кефір всипати огірки, що порізають, дрібно порізану зелень, посолити, поперчити і перемішати. Готовий овдух розлити по тарілках, прикрасити яйцями і подавати. Якщо на подвір'ї весна, то можна до овдуху додати дрібно нарізану редис.