Цвітна капуста з картоплею
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Цвітна капуста з картоплею – страва індійської кухні. Обсмажена цвітна капуста з обсмаженою картоплею та ароматними індійськими спеціями. Подають цю страву в теплому вигляді, але можна і в холодному вигляді, смак і аромат при цьому не втрачається.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування цвітна капусти з картоплею, картоплю відварити в шкірці. Коли картопля охолоне, її необхідно почистити і нарізати великими скибочками. Обсмажити картоплю на половині рослинної олії до трохи золотистого кольору.
Капусту розібрати на суцвіття і так само, як і картопля обсмажити до золотистого кольору.
В окремій сковороді на маслі, що залишилося, обсмажити подрібнений часник, цибулю. Коли часник та цибуля злегка обсмажаться, всипати імбир, кумін, коріандр, куркуму, перець чилі.
Помідори помити, дрібно порізати і додати в сковороду до часнику, цибулі та інших спецій.
Коли помідори пустять сік, покласти обсмажені картоплю і капусту, посолити, всипати рубану зелень, перемішати і тушкувати на середньому вогні під кришкою 5 хвилин або доки капуста не стане м'якою.