Курка по-марокканськи
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Низька
Курка по-марокканськи – рецепт страви марокканської кухні, ніжне м'ясо курки, яке легко відокремлюється від кістки, з легким присмаком оливок та ароматом кориці – безпрограшний варіант на будь-якому столі.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви марокканської кухні, курки по-марокканськи, необхідно тушку курку добре помити і висушити паперовим рушником. Часник та імбир натерти на дрібній тертці та мішати з меленою корицею та куркумою. Цією сумішшю добре натерти тушку курки. Натерту курку укласти в жаровню, додати шафран, вершкове масло, нарізане кубиками. Цибулю очистити, дрібно нарізати і додати до курки. Влити воду і поставити запікатися в духовці при 180°С (355°F) 40 хвилин періодично поливаючи соком.
Після закінчення часу шкірку з солоного лимона подрібнити і додати курку. Туди ж покласти часточки лимонів, оливки та влити розсіл з них. Найкраще брати чорні оливки, зелені дадуть зайву кислоту. Курку знову помістити в духовку.
Запікати ще 30 хвилин при 210°C (410°F). Курка готова тоді, коли шматки м'яса відвалюються від кістки. Подається курка по-марокканськи з травами і кус-кусом.