Швидке домашнє кімчі
1 година 30 хвилин Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Швидке домашнє кімчі – рецепт корейської кухні, який дуже популярний у всьому світі. У Кореї кімчі завжди подають до всього. Зазвичай цю закуску готують у великих ємностях та зберігають до наступного врожаю капусти. Однак навіть за такого обсягу кімчі швидко закінчуються і тоді його готують у такий швидкий спосіб. Звичайно, у кожної господині свій рецепт кімчі і не завжди вони готові поділитися своїм унікальним рецептом. Скільки сімей, стільки способів приготування цієї чудової закуски.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт швидке домашнє кімчі дуже простий. Спочатку підготувати всі продукти. Капусту помити та розрізати вздовж на чотири частини. Цибулю та імбир очистити, зелену цибулю помити та обсушити.
Найголовніше це добре посолити капусту, щоб вона стала м'якою і водночас соковитою. Порізати капусту великими шматками і пересипаючи сіллю помістити у велику ємність. Відставити капусту на 1 годину.
У окремій мисці підготувати соус для капусти. Цибулю нарізати півкільцями, зелену цибулю порізати приблизно 4-5 см. Імбир дрібно порізати або натерти на тертці, так само вчинити з часником. Додати інші спеції та перемішати.
Коли капуста стане м'якою і повністю просолитись, її необхідно промити під проточною водою, щоб видалити зайву сіль. Змішати капусту із соусом і перекласти в контейнер із кришкою. Кімчі в принципі вже готовий, але якщо витримати його хоча б добу воно стане ще смачнішим.