Соус «Бешамель»
Час приготування:
30 хвилин Вихід:
1 л Складність:
Середня
30 хвилин Вихід:
1 л Складність:
Середня
Соус «Бешамель» – вважається невід'ємною складовою у приготуванні лазаньї. Як вважають італійці, без соусу «Бешамель» лазання зовсім не лазання. У приготуванні соус дуже простий, зберігати його можна довго у холодильнику. Можна також заморозити, смак і якість при цьому не зміниться.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт соусу Бешамель досить простий, соус готується в такий спосіб. Масло розтопити і обсмажити на ньому борошно, до злегка золотистого кольору.
Повільно влити молоко, постійно мішати соус вінчиком.
Додати до соусу спеції, буквально по щіпці, і тушкувати до загусання 7-10 хвилин. На основі соусу Бешамель готуються велика кількість різноманітних страв. Соус Бешамель є основою більшості білих соусів.