Сладкий маринованный перец для фаршировки
1 час Выход:
2 л Сложность:
Низкая
Сладкий маринованный перец для фаршировки – рецепт приготовления заготовки на зиму, перед консервированием перец нужно очистить от семян, чтобы он был максимально подготовлен для фаршировки. Заготавливать перец лучше в больших двух- или трехлитровых банках. Используйте небольшой и ровный перец – так его легче вставлять друг в друга. Чтобы использовать литровые и пол литровые банки, сладкий перец можно укладывать друг к другу, а так как перец бланшируется, он становится мягче и это легко сделать.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта сладкий маринованный перец для фаршировки перец хорошо помыть, отрезать плодоножку и очистить от семян.
Очищенный перец залить кипятком на 5-7 минут, а после залить холодной водой. Бланшированный перец вставить один в один и уложить в стерилизованные банки.
В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, уксус, перемешать и довести до кипения. Подготовленным маринадом залить перец, накрыть крышкой и поставить стерилизоваться. Стерилизуют сладкий перец в банках 0,5 л – 35 минут, 1 л – 40 минут, 2 л – 45 минут, 3 л – 50 минут. После стерилизации сладкий перец сразу же укупоривают, переворачивают, накрывают покрывалом и дают остыть.