Гуакамоле
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6 порций
Мексиканские рецепты
Гуакамоле – рецепт приготовления мексиканской кухни, нельзя однозначно сказать, что это, так как гуакамоле можно подать как закуску, как соус или использовать в качестве заправки к некоторым блюдам. Чтобы уменьшить остроту гуакамоле из перца чили, перед порезкой можно удалить семена. Гуакамоле традиционно готовится в ступе, но можно использовать и вилку или толкушку для картофеля.
Ингредиенты гуакамоле
- Авокадо 2 шт.
- Лук репчатый 25 г
- Острый перец 1-2 шт.
- Помидоры 1-2 шт.
- Листья сельдерея 2-3 веточек
- Лайм 1 шт.
Рецепт гуакамоле
Для приготовления рецепта мексиканской кухни гуакамоле авокадо разрезать пополам, удалить косточки. При помощи чайной ложки вынуть мякоть и размять ее вилкой или толкушкой для картофеля. Лук, помидоры и перец мелко порезать.
Соединить все нарезанные продукты, добавить мелко порезанный сельдерей, сок лайма, соль и перемешать. Если нет лайма, можно использовать готовый лаймовый сок. Гуакамоле подавать сразу же после приготовления, так как авокадо быстро темнеет. Или можно накрыть гуакамоле пленкой и поставить в холодильник на пару часов.
