Гуакамоле
30 минут Выход:
6 порций Сложность:
Средняя
Гуакамоле – рецепт приготовления мексиканской кухни, нельзя однозначно сказать, что это, так как гуакамоле можно подать как закуску, как соус или использовать в качестве заправки к некоторым блюдам. Чтобы уменьшить остроту гуакамоле из перца чили, перед порезкой можно удалить семена. Гуакамоле традиционно готовится в ступе, но можно использовать и вилку или толкушку для картофеля.
Для приготовления рецепта мексиканской кухни гуакамоле авокадо разрезать пополам, удалить косточки. При помощи чайной ложки вынуть мякоть и размять ее вилкой или толкушкой для картофеля. Лук, помидоры и перец мелко порезать.
Соединить все нарезанные продукты, добавить мелко порезанный сельдерей, сок лайма, соль и перемешать. Если нет лайма, можно использовать готовый лаймовый сок. Гуакамоле подавать сразу же после приготовления, так как авокадо быстро темнеет. Или можно накрыть гуакамоле пленкой и поставить в холодильник на пару часов.