Овсяное печенье
Овсяное печенье – рецепт приготовления выпечки, все любят овсяное печенье и все хорошо помнят вкус овсяного печенья из детства. В наше время рецепт овсяного печенья слегка изменили – чтобы овсяное печенье было мягким, в него добавляют патоку, во времена советского союза этого не делали. Благодаря этому печенье меньше подвергалось прению и, поскольку было суховато, оно дольше хранилось. Если Вы не нашли овсяную муку, для приготовления этого рецепта овсяного печенья можно взять овсяные хлопья и перемолоть в кофемолке или истолочь в ступе.
Ингредиенты овсяного печенья
- Мука овсяная – 75 г
- Мука пшеничная – 175 г
- Масло сливочное – 85 г
- Сахар – 185 г
- Изюм без косточек – 25 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Корица молотая – 0,5 ч.л.
- Сода – щепотка
- Соль – щепотка
- Вода – 50-75 мл
Рецепт овсяного печенья
Для приготовления рецепта овсяное печенье, необходимо заранее замочить изюм в воде, чтобы он разбух, а после измельчить его ножом или перекрутить в мясорубке. В миске смешать два вида муки, добавить соль, соду, сахар, ванильный сахар и молотую корицу. В сухую смесь добавить размягченное сливочное масло и перетереть в крошку. В крошку влить воду, добавить измельченный изюм и замесить тесто для овсяного печенья. Скатать тесто в шар, переложить на посыпанную мукой доску и раскатать толщиной 5 мм. При помощи выемки или стакана вырезать кружки диаметром 55-60 мм. Подготовленные кружки овсяного печенья переложить на застеленный пекарской бумагой противень и поставить в разогретую до 210-220 градусов духовку. Кружки друг от друга должны находиться на расстоянии 1 см, так как при нагревании они будут слегка расплываться. Выпекать овсяное печенье в течение 10-15 минут. Готовое овсяное печенье аккуратно, при помощи лопатки, снять с противня и дать остыть на решетке.
