Алма долмасы – долма из яблок
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Долма из яблок (Алма долмасы) – рецепт азербайджанской кухни, фаршированные яблоки подают с жареным луком. Также при подаче долмасы можно полить соусом из кефира, чеснока и соли.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта алма долмасы или долмы из яблок, из баранины приготовить фарш, посолить, поперчить и выложить на разогретую сковороду. Добавить к баранине сахар, уксус, имеретинский шафран и обжарить.
Яблоки помыть, срезать верхушку и вырезать сердцевину, оставив стенки приблизительно 3-4 мм. В подготовленные яблоки положить фарш, накрыть крышечкой из отрезанной верхушки, аккуратно поставить яблоки в кастрюлю, добавить воду или бульон и тушить на медленном огне под крышкой в течение 15 минут.
В это время лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на масле. При подаче алма долмасы положить жареный лук.