Баклажани з рисом та помідорами
1 година Вихід:
8 порцій Складність:
Середня
Баклажани з рисом та помідорами – рецепт страви грузинської кухні баклажани, фаршировані рисом та тушковані з помідорами. Для цього рецепту можна використовувати помідори без шкірки у власному соку.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування грузинського рецепту баклажани з рисом та помідорами, баклажани помити, обсушити, відрізати плодоніжки та зробити поздовжній надріз. Цибулю дрібно нарізати, а з помідора зрізати шкірку.
У підсоленій воді відварити до напівготовності рис. Воду злити, а рис трохи посолити і поперчити. Підготовленим рисом начинити баклажани. Фаршировані баклажани обсмажити з усіх боків на олії, а потім укласти щільно в сотейник.
На олії, що залишилося обсмажити дрібно нарізану цибулю. Зверху на баклажани викласти обсмажену цибулю та нарізані помідори. У сотейник з баклажанами з рисом влити 100 мл води, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 15- 20 хвилин. За 2 хвилини до приготування баклажанів додати чабер і, якщо необхідно, підсолити. Подавати баклажани потрібно гарячими.